Page 4 - 嗇色園主辦可藝中學（2019年7月校訊）
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期 點
今 焦
豐富多彩的家政科
說起家政科，同學們必定想起大伙兒烹調食物的歡樂畫面，在煮食
美味佳餚外，飲食營養的知識也是老師在家政科中竭力教授我們，讓我
們透過「煮」不斷實踐。本校的吳詠欣老師認為兩者須互相配合才可以
煮出美味、切合人們需要的食物。
我校分初中家政科及高中科技與生活科
兩大課程，其中中三設有銜接高中的課程。
初中主要學習烹調技巧，食材名稱和七大營
養素等等的知識；高中的課程則有飲食文
化、食品開發、食物衛生、食物中毒和食物
加工等等。
學生在家政課中努力
多元的學習經歷 實踐課堂所學
在課堂以外，學校設有家政學會，讓對家政有興趣的同學可以在課
餘學習更多烹調食物的技巧。其中，吳老師最深刻的一次活動是有特殊
教育學習需要學生來我校參與烹調課程，由我校的同學負責教授他們，
過程中，參與者很投入及快樂，我校同學也透過活動體會了教學、合作
及溝通的滿足感及可貴之處。另外，在一些大型活動中，例如：畢業
禮、講座、嘉賓來校參觀等等，家政科也會與旅遊與款待科一起安排膳
食服務，我校的同學會為活動製作小吃、招呼嘉賓，亦會做花茶讓嘉賓
品嘗。最近，家政科亦與化學科合作完成高中食物
實驗的活動，開拓了同學們的眼光。
家政學會不時舉辦活動，
老師及學生技入參與師生烹飪比賽，製造開心、 照片中的學生認真實踐沖
美好的回憶。 咖啡的技巧。
2 自律承責 兼容互信
