Page 18 - 沙田區高中聯校課程電子書
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職業訓練局（VTC）
西式食品製作（應用學習課程）
1. 廚藝分流 2. 甜品及包餅分流
課程提供機構：職業訓練局（VTC）
課程查詢及統籌學校：潮州會館中學
上課地址：VTC匯縱專業發展中心（馬鞍山）
新界沙田馬鞍山恆康街2號耀安邨
聯絡電話：2642 8383
電郵地址：school@ccass.edu.hk
課程簡介 *只供升讀中五學生報讀
本課程讓學生在模擬環境下，學習有關基本美食學、食品材料、營養、食物衛生與安全等知
識，並透過實務訓練提升學生對西式廚務專業的興趣，培養良好的服務文化、自律及團隊精
神，並加強解難、溝通和表達能力。
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